AUTOID東大解密“盒馬鮮生”—影響的不止零售業(yè)

      2016年1月，阿里巴巴的自營生鮮類商超“盒馬鮮生”在上海開設(shè)了第一家門店，在隨后的一年多時間里，上海的門店數(shù)量迅速增至7家，并已經(jīng)成功擴張至寧波和北京。

      盒馬鮮生（以下簡稱盒馬）的出現(xiàn)，不僅震動了傳統(tǒng)零售業(yè)——官方宣傳中所提及的“線上線下雙通道結(jié)合”、“來自全球103個國家超過3000種生鮮類商品”、“自帶餐廳、即買即烹”、“5公里內(nèi)30分鐘送達(dá)”、“全程無現(xiàn)金操作”——對連帶的倉儲、收銀、點餐、銷售管理等每一個環(huán)節(jié)都是一次革命性的考驗。

      對此，盒馬的手持終端設(shè)備供應(yīng)商——東集（SEUIC）是怎樣應(yīng)對的呢？

（一）價簽管理

      既然擁有“來自全球103個國家超過3000種商品”，針對這樣商品數(shù)量眾多、種類更新迅速、價格浮動頻繁的情況，東集（SEUIC）推薦了全新AUTOID9手持終端作為主要設(shè)備，全新AUTOID9手持終端在保持了AUTOID系列產(chǎn)品一貫的優(yōu)異特性之外，專為單手操作設(shè)計的按鍵與符合人體工學(xué)設(shè)計的外形，搭載全配僅270g超輕薄設(shè)計，更為長營業(yè)時間的商超門店提供了全負(fù)荷工作的技術(shù)保障，因此即便是工作量超大的節(jié)假日，盒馬也能夠從容應(yīng)對。

        對于目前國內(nèi)的實體零售業(yè)而言，“銷售形式創(chuàng)新”固然是一個發(fā)展戰(zhàn)略，但事實上，工作效率與成本控制才是保障實體零售行業(yè)發(fā)展的重要前提。因此，盒馬選擇與東集（SEUIC）合作，選擇“以尖端技術(shù)提高效率、以高端設(shè)備控制成本”的方式，或許對其它企業(yè)而言將會是一個頗具意義的啟發(fā)。

（二）倉儲/配送

      盒馬之所以決定采用全新AUTOID9手持終端，另一個原因，就是全新AUTOID9手持終端不僅適用于需要長時間高效運行的門店管理工作，同時，在倉儲配送系統(tǒng)中，全新AUTOID9手持終端也有著優(yōu)異表現(xiàn)。

      為了實現(xiàn)“5公里內(nèi)30分鐘送達(dá)”這種在外人看來幾乎不可能實現(xiàn)的承諾，盒馬需要將其中辦的每一步操作精確到秒，消費者提交訂單后，盒馬需要進(jìn)行分揀貨品、打包、分配訂單等一系列的環(huán)節(jié)和步驟，其中只要出現(xiàn)任何一點差錯或拖延，就有可能無法在預(yù)定時間內(nèi)送達(dá)。

     有了全新AUTOID9手持終端的高效協(xié)助，商品從開始分揀到打包，所消耗的時間已經(jīng)可以被壓縮在1分鐘以內(nèi)。這樣一來，便為配送爭取到了更多時間。因此可以說，盒馬的“30分鐘送達(dá)”之所以能夠?qū)崿F(xiàn)，并不單是某一個環(huán)節(jié)的功勞 - 事實上，對每一個細(xì)微環(huán)節(jié)的優(yōu)化、對每分每秒的壓縮，才是根本原因所在。

（三）餐廳體驗

      盒馬每間門店運用的都是“商超+餐廳”的綜合經(jīng)營模式，消費者購買食材后，可以當(dāng)場烹飪。對于消費者而言，關(guān)心的問題之一必然是“人多嗎？要排隊嗎？”對此，盒馬又是如何在有限的餐廳面積與波動的客流量之間取得平衡的呢？

      答案是：每個盒馬餐廳都配有適用于多場景工作的工業(yè)級平板電腦AUTOID Pad 。

      除了SEUIC產(chǎn)品一貫的超高性能與穩(wěn)定性等特點外，AUTOID Pad還可根據(jù)不同需求、搭載不同配件，從真正意義上實現(xiàn)“一機多用”。

      在盒馬餐廳，在消費者點餐時，工作人員會即時在AUTOID Pad上錄入點餐內(nèi)容，并同步傳至后廚——大大縮減了點餐時間；點餐結(jié)束后，消費者可以現(xiàn)場通過AUTOID Pad完成在線支付——無需找零，免去了收付款所需的人工與時間消耗；餐點配齊后，收銀員可以通過AUTOID Pad向顧客發(fā)送取餐消息，通知顧客前來取餐——既降低了餐廳（格外采購取餐器）的成本，同時也避免了顧客立隊等餐時對空間的長時間占據(jù)問題。

      盒馬鮮生的出現(xiàn)，對倉儲、物流、收銀、點餐、銷售管理等工作的整體效率——或者說對手持終端的功能、穩(wěn)定性和耐用性都是一次考驗。或者說，正是由于手持終端產(chǎn)品的不斷升級，才使“新零售模式”更能適應(yīng)市場需求。